In Brussel ge(s)maakt?

Brussels loof, Brussels sprouts, Brusselse kaas…  Nogal wat levensmiddelen worden geassocieerd met de Belgische hoofdstad, waarvan de inwoners bovendien ‘kiekenfretters’ worden genoemd. Maar hoe Brussels zijn die krachtig ruikende kaas, dat witloof, die spruitjes en die kippen eigenlijk? En is de oorsprong van lambiekbier en geuze ook in Brussel te vinden? Sarah Luyten (Centrum voor Agrarische Geschiedenis) onderzocht, met de hulp van bevoorrechte getuigen, de roots van deze producten. 

‘In Brussel ge(s)maakt’ is een boek vol weetjes over de geschiedenis van het productieproces, de verhalen en de gebruiken die achter deze producten verscholen liggen. Smakelijk!